かなり前ですが、バリ島で椰子から作る焼酎を作る村に訪れました。

バリ島で、その焼酎をアラックと呼びます。

僕がバリ島に住み始めた13年前の夕方、ふと偶然入り込んた村で昔の手法で焼酎を作ってたのにびっくりしたのを今でも覚えてます。

まず集めた椰子の茎液が醗酵して出来たトアックと呼ぶ椰子ワイン

その後トアックを窯に移し78度程度で温めると、トアック中のアルコールが水より先に蒸発し、湯気になったアルコールを冷やして液化させると

見事アルコール度数が３５～40度の上モノの蒸留酒アラックが完成。

ほんのり甘く、喉元で熱くなって飲みやすいアラック　個人的に本当に大好きです。

ただし、アルコールでも燃料等で使われる劇物に指定されるメタノールを混入して作ったアラックを飲んで死亡する事件が起きて以来、政府も厳しく取り締まるようになりました。

僕が訪れる村は２～３家族が作ってましたが、全てが自家製なので製作費はなく１００％椰子から出来た蒸留酒アラック。　作っている本人から頂くので安心ですが、リンクで貼ったサイトを見ると、数年に何度か事件が起きてるみたいです。　くれぐれもバリ島でアラックを飲む時は気を付けてくださいね。

その時の模様を旅動画でアップしてみました

心に残る旅を一緒にしませんか？